domingo, 28 de febrero de 2016

Tomate en Torre

Con esto de hacer las cenas un poquito más ligeras a veces no sé que preparar y hablándolo con las mamás compis del cole me dijo Mati: aiih pues la ensalada de tomate en torre que yo hago está muy buena...   qué?? tomate en torre?? y como se hace esa ensalada?? Y ella contestó: pues muy fácil, te voy a explicar como la hago y si quieres la pones en el blog...

Eahh...  pues aquí la tenéis, porque de verdad que está buenísima, es muy fácil de hacer y una opción estupenda para una cena ligerita




Ingredientes para 1 persona:

-  1 tomate
-  1 tarrina de queso de burgos
-  1 puñado de nueces
-  1 puñado de picatostes
-  2-3 ciruelas pasas
-  Aceite de oliva virgen extra
-  Crema de vinagre balsámico
-  Sal

Cortamos el queso y el tomate en rodajas. En el plato de servir ponemos una rodaja de queso y encima una de tomate y le espolvoreamos una poquita sal. Seguimos haciendo capas hasta terminar.

En una sartén ponemos el aceite a calentar, añadimos las nueces y las ciruelas troceadas y damos unas vueltas rápidas para no quemar el aceite. Justo antes de apartar añadimos los picatostes y volcamos esta mezcla encima de la torre. Rociamos con un chorrito de crema de vinagre y listo.



Mati, muchas gracias por compartir tu receta conmigo y tod@s mis seguidores/as!!!






domingo, 21 de febrero de 2016

Tortas Apestiñás

Con este frío no apetece otra cosa que encender el horno y ponerse manos a la masa para pasar una tarde entretenida y calentita en casa con los peques.
Esta masa es muy fácil de hacer y de manejar para que ellos puedan también participar y las tortitas ya horneadas tienen un sabor y una textura que les gusta mucho...



Ingredientes:

-  250 ml. de vino blanco
-  250 ml. de aceite de oliva virgen extra
-  1 cucharada sopera de sesamo tostado (ajonjolí)
-  1 cucharada sopera de anís en grano
-  1 cucharadita de canela
-  1 pizca de bicarbonato
-  1 pizca de sal
-  250 gr. de azúcar
-  750 gr. de harina

Mezclamos poco a poco todos los ingredientes siguiendo el orden en un bol y a mitad de la harina aproximadamente pasamos la masa a la encimera para trabajarla bien con las manos. Cuando tengamos una masa uniforme estiramos con un rodillo según nos gusten de finitas y cortamos con un cortapastas o con un vaso. 
Espolvoreamos con un pelín de azúcar y horneamos a 180° durante unos 10-12 min. 

Estas tortas admiten adaptarlas a cualquier gusto, a mi personalmente me gustan que no estén muy finas y poco tostadas, porque aunque estén poco tostadas quedan muy crujientes.. Pero es cuestión de gustos..
También podemos darles a los niños cortadores distintos y que hagan sus figuras favoritas..
En fin, que pasamos la tarde entretenida y les damos una merienda mucho más sana que con cualquier bollito o galletas industriales, aqui no hay nada de mantequillas ni grasas trans.... 

Hasta la próxima!




viernes, 12 de febrero de 2016

Fideos Orientales

Imposible para mí aprender a comer con palillos chinos!  y más una comida como esta... al final palillos para la foto pero a la hora de la verdad mi tenedor de toda la vida jiji





Ingredientes:

-  1 paquete de fideos orientales
-  2 dientes de ajo
-  150 gr. de champiñones frescos laminados
-  2 zanahorias
-  1 cebolla
-  1 calabacín mediano
-  1 pimiento verde
-  1/2 pechuga de pollo
-  2 cucharadas de salsa de soja
-  aceite y sal

Cortar el pollo en tiras, salpimentar y saltear en una sartén con un poquito de aceite. Reservar.
Cortar todas las verduras en juliana. Poner más aceite en la sartén y añadir los ajos picados, unos segundos después añadir las verduras y saltearlas a fuego vivo (muy importante, si no con el agua que sueltan se cuecen).
Mientras se hacen las verduras cocemos los fideos según nos indique el paquete.
Una vez están las verduras añadimos a la sartén el pollo que teníamos reservado, los fideos bien escurridos y la soja y salteamos todo unos minutos a fuego vivo.

Servir enseguida, y comer con palillos chinos o mejor.. tenedor!









domingo, 24 de enero de 2016

Papuecas


Papuecas, pacuecas, garrañones, tortillitas... en cada pueblo se le llama de una forma distinta pero en definitiva es lo mismo, una masa muy parecida a la de los churros pero con huevo...

Y es el sustituto perfecto para esos domingos que te apetecen unos churritos con chocolate pero no hay quien se quite el pijama y vaya a comprarlos... a ver cuando inventan el servicio a domicilio de churross! jiji   yo creo que tendría un éxito tremendo!





Ingredientes:

-  1 huevo
-  80 gr. de agua
-  80 gr. de harina
-  sal
-  aceite de oliva virgen extra

Batir el huevo, añadir el agua y mezclar bien. Añadir la sal, un poco más de una pizca, pegan que estén sabrositas pero claro sin pasarse. Después vamos añadiendo la harina poco a poco y batiendo para que no salgan grumos hasta conseguir una masa semilíquida.
Ponemos aceite en una sartén a fuego alto y cuando creamos que está bien caliente hacemos una prueba para ver si está en su punto y ya de paso también probamos como está de sal porque aún estamos a tiempo de añadir si fuera necesario al resto de la masa.
Con una cuchara sopera vamos echando montoncitos alargados y los freímos al gusto por ambos lados. Al sacarlos los ponemos sobre papel absorbente y a comerlas calentitas.

Y al igual que los churros se pueden comer de muchas formas, con chocolate, con miel, con azúcar, con leche.. 


Esta receta la he aprendido de mi madre, que a su vez la aprendió de mi abuela.. y tengo muchas más de ellas, así que poco a poco las compartiré todas...



Que aproveche y buen domingo!!