viernes, 2 de diciembre de 2016

Bambas

Quien puede resistirse a unas bambas recién hechas un domingo por la tarde....




Ingredientes para 12 o 15 unidades:

-  250 gr. de leche
-  50 gr. de mantequilla
-  50 gr. de azúcar
-  1 cucharadita de sal
-  25 gr. de levadura prensada
-  450 gr. de harina
-  crema pastelera para rellenar

Poner en el vaso de la thermomix la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Programar 2 min, 37º, velocidad 2.
Añadir la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 4. Agregar la harina y mezclar 15 segundos a velocidad 6, cuando pare la máquina volver a programar 3 minutos a velocidad espiga.
Sacar la masa del vaso y formar bolitas no demasiado grandes e ir colocándolas en la bandeja del horno encima de un papel de hornear bien separadas entre sí.
Dejarlas levar dentro del horno sin encender hasta que doblen su volumen.
Después las sacamos y encendemos el horno a 180º con función ventilador y mientras coge temperatura  pintamos las bambas con huevo batido. Metemos en el horno ya caliente y horneamos durante 10 minutos aprox.
Cuando se enfríen las rellenamos con la crema pastelera y espolvoreamos con azúcar glas.

Mejor consumirlas en el mismo día, ya que aguantan muy poco tiernas y varían mucho de un día para otro.






Fuente: Cele, mi vendedora de Thermomix, Gracias!!

sábado, 19 de noviembre de 2016

Almendras Garrapiñadas

Y con las almendras de este año vamos a hacer una receta para los más golosos





Ingredientes:

-  1 vaso de almendras con piel
-  1 vaso de azúcar
-  1/2 vaso de agua

Ponemos todos los ingredientes en una sartén metálica, y esto último es muy importante, no puede ser de las antiadherentes. Llevamos al fuego medio-alto y removemos con una cuchara de madera (igualmente muy importante) y sin dejar de remover esperamos a que el agua se consuma y empiecen a crujir, ese sonido es el que nos indica que están terminadas. Retirar del fuego y pasar a un plato para que se enfríen.


Es una receta muy sencilla en cuanto a ingredientes pero un tanto quisquillosa en los pasos a seguir... hay veces que, no sé porque.. no salen.. pero se quedan caramelizadas y también están riquísimas...

sábado, 29 de octubre de 2016

Salteado de Setas y Brocoli


Estrenamos temporada de otoño en mi cocina con este salteado 




Ingredientes para 2 personas:

-  1/2 brocoli
-  200 gr. de setas
-  200 gr. de langostinos pelados
-  2 dientes de ajo
-  aceite de oliva virgen extra
-  sal y pimienta

Troceamos las setas y los langostinos, cortamos el brocoli en ramilletes y reservamos.
Ponemos en una sartén unas cucharadas de aceite y cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo picaditos. Cuando se doren un poquito añadimos el brocoli y las setas, lo salpimentamos a gusto y salteamos unos minutos a fuego vivo. Unos minutos antes de terminar añadimos los langostinos y salteamos un minutillo más.
Servir calentito.

viernes, 28 de octubre de 2016

Flan de Caramelos

Llevo tiempo haciendo este flan usando la receta del libro de Thermomix, pero el otro día encontré esta nueva versión y me gusta mucho más su textura y además es muy fácil de hacer



Ingredientes:

-  120 gr. de caramelos Werther´s Original (también puedes usar caramelos Solano sin azúcar)
-  250 gr. de queso Mascarpone
-  550 gr. de leche
-  2 sobres de cuajada
-  Caramelo líquido

Quitar el envoltorio a los caramelos, ponerlos en el vaso de la thermomix y pulverizar 3 segundos a velocidad 10.
Añadir el queso, la leche y la cuajada y programar 10 minutos, 100º, velocidad 4.
Poner caramelo líquido en un molde y verter el flan.
Dejar enfriar y llevar al frigorífico mínimo 4 horas.







Fuente: Blog canecositas.