domingo, 9 de marzo de 2014

Lomo en Salsa de Manzana

Aún se conservan bien las manzanas que recogí este otoño de nuestros manzanos! y es que lo verdaderamente natural, recogido en su tiempo y conservado como antiguamente, sin invernaderos ni cámaras refrigeradoras, ni pesticidas... como eso no hay nada!

Así que el otro día mirando mis recetas encontré esta, que me la enseñó mi amiga y compi Pilar, y no me pude resistir a hacerla y como no, a adaptarla a mi fussion..


Lomo en Salsa de Manzana

Ingredientes:

-  500 gr. de filetes de lomo (pollo o pavo..)
-  2 ajos
-  1/2 cebolla
-  1 chorrito de vino
-  1/2 pastilla de caldo
-  2-3 manzanas amarillas
-  orégano
-  pimienta en grano
-  aceite, sal, harina y agua

-  patatas fritas para acompañar

Se salpimientan los filetes y se enharinan. En cualquier menú ponemos a calentar un poco de aceite y cuando esté vamos sellando los filetes y reservándolos.
En este mismo aceite freímos los ajos enteros aplastados y la cebolla picadita. Cuando está sofrito todo añadimos las manzanas troceadas, damos unas vueltas y añadimos el vino, la pastilla de caldo, los filetes reservados, dejamos que evapore un poco el vino  y añadimos agua pero sin llegar a cubrir y removemos.
Programamos menú guiso 10 minutos. Al abrir sacamos los filetes y los reservamos. El resto de la salsa se pasa por la batidora. Se vuelca de nuevo a la cubeta y se añaden los filetes. Se añade el orégano y la pimienta en grano y se deja hervir unos minutos destapado para que tome cuerpo la salsa.


























Se puede acompañar con unas patatas fritas, de hecho es el acompañamiento ideal para esta salsa.

Buen finde y al campo que hay que aprovechar el solecito!!!







sábado, 1 de marzo de 2014

Galletas Rayo McQueen

No hay nada mejor que hacer una tarde de fin de semana lluviosa y con frío, que meterse en la cocina, encender el horno y liarse con una de galletas... marchando!

Y si hay que entretener al peque, mejor buscar una temática a su medida:

Galletas Rayo McQueen


Ingredientes:

-  120 gr. de azúcar glas
-  400 gr. de harina
-  240 gr. de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
-  1 huevo

Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programar 20 segundos a velocidad 6. Retirar la masa, formar un bloque, envolver en film y dejarla reposar 15 min. en el frigorífico.

Precalentar el horno a 180º.
Cortar la masa en tres porciones, colocar una de ella en la encimera espolvoreada con harina y reservar las otras en el frigorífico. Extender la masa dejándola un poco gruesa (0.5 cm. aprox.) y cortarlas con los cortapastas. Colocar las pastas en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y cocer durante 12 min. aprox. a 180º.
Repetir el proceso con el resto de la masa.

Una vez frías decorar al gusto.



Yo he utilizado unas láminas de papel de azúcar con dibujos de Rayo McQueen. Son muy vistosas y muy cómodas, sólo recortar y pegar con un poquito de mantequilla.  Para la glasa he utilizado los botecitos que venden en el super ya coloreados y todo porque son mucho más rápidos y prácticos para que los niños ayuden (aunque la glasa casera es muchísimo mejor de sabor y resultado...)

Quedan muy llamativas y a los peques les encantan!!





Fuente: revista nº38 Thermomix.

sábado, 1 de febrero de 2014

Tarta Minion

Desde que vimos la peli de "Gru, mi villano favorito" estos bichejos nos tienen enganchados a peques y grandes, y es que estos personajes son muy molones... millones de ellos y cada uno con una personalidad simpática...




Tenía muy claros los pasos a seguir para conseguir la forma de esta tarta hasta que... uff me colé cortando el bizcocho!!!   buenos malabares tuve que hacer... un trozo de bizcocho por aquí, más crema por allí...

Para todo este enredo utilicé dos bizcochos básicos, horneados en mi Fussioncoook y regados con almíbar de canela. Los rellené con nocilla casera y todo lo cubrí con crema de barquillos, comprada en este caso, mezclada con un poquito de choco blanco derretido. (pincha sobre los nombres para ir a las recetas)




Y para la decoración utilicé fondant azul, amarillo y negro, (que compré en Sugar Silver de Lucena), mucha imaginación y muchas horas de trabajo, pero que como siempre al ver el resultado y sobre todo las caras de los sorprendidos se hacen amenas y agradables 100%.

Me gustó el resultado, desde mi salón parecía de verdad que este personajillo tenía vida en mi cocina





Y como no es coña que los minions nos tienen enganchados a chicos y grandes, me voy al salón que me llaman mi hijo y su papá para que vea el nuevo nivel al que han pasado en el juego de Gru!!!  jijiji  "MINION-MANÍA"  y todo lo comenzó el cumpleañero!!!  Felicidades!!



miércoles, 22 de enero de 2014

Yogur de Canela y Limón

Que ganas tenía de estrenar mi Fussioncook Plus!!! y sobre todo de probar el nuevo menú de yogur...

Sois muchas las que me habéis hablado de que salían geniales y también me habéis dado muchas ideas de combinaciones...
Una idea de las que más me gustó fue la de hervir la leche con canela y limón para hacerlos de leche merengada, pero como de tiempo ando tan escasa me inventé algo más rápido:  utilizar directamente leche con canela y limón de la comprada y ahorrarme ese paso... Y he de decir que han quedado de lujo!!

Yogur de Canela y Limón

Ingredientes:

-  750 ml. de leche sabor canela y limón 
-  1 yogur de vainilla (era el que tenía, pero el de limón también quedará genial)
-  1 cucharada de sucralosa  (ó 2 de azúcar)
-  2 cucharadas de leche en polvo desnatada

Mezclar todos los ingredientes con la batidora hasta que se mezclen, a velocidad baja para que no cree mucha espuma.
Verter en los moldes de la yogurtera de la fussion y ponerlos en el fondo de la cubeta.
Elegir menú yogur 8 horas. Al terminar, pasar al frigorífico unas 4 horas.



Han quedado perfectamente cuajados pero muy muy cremosos a la hora de comer... riquísimos!!!


Ahh!! y también quería aprovechar esta entrada para agradecer al equipo de Fussioncook su compromiso conmigo y el que siempre estén a nuestra disposición... Enhorabuena por vuestro trabajo y muchíiiisimas gracias!!!