martes, 28 de febrero de 2017

Montaditos de Berenjena





Ingredientes:

-  1 berenjena mediana
-  7-8 lonchas de jamón de york
-  4 lonchas de bacon
-  Unas cucharadas de tomate frito
-  Mozarella
-  Sal
-  Y para rebozar:  harina, 1 huevo, pan rallado y aceite de oliva virgen extra

Cortar las berenjenas en rodajas no muy gruesas. Ponerlas en un cuenco con agua y sal.

Después secarlas muy bien y pasarlas por harina, después por huevo batido y por último por pan rallado. Freírlas en aceite bien caliente.

Poner las berenjenas rebozadas en una bandeja para horno y untar una cucharada de tomate frito por encima a cada una. Poner encima una loncha de jamón de york y media de bacon y cubrir con mozarella.
Hornear a 180 º hasta que el queso se gratine. Servir recién sacadas del horno.







lunes, 6 de febrero de 2017

Bambas




Ingredientes para 12 o 15 unidades:

-  250 gr. de leche
-  50 gr. de mantequilla
-  50 gr. de azúcar
-  1 cucharadita de sal
-  25 gr. de levadura prensada
-  450 gr. de harina
-  crema pastelera para rellenar

Poner en el vaso de la thermomix la leche, la mantequilla, el azúcar y la sal. Programar 2 min, 37º, velocidad 2.
Añadir la levadura y mezclar unos segundos en velocidad 4. Agregar la harina y mezclar 15 segundos a velocidad 6, cuando pare la máquina volver a programar 3 minutos a velocidad espiga.
Sacar la masa del vaso y formar bolitas no demasiado grandes e ir colocándolas en la bandeja del horno encima de un papel de hornear bien separadas entre sí.
Dejarlas levar dentro del horno sin encender hasta que doblen su volumen.
Después las sacamos y encendemos el horno a 180º con función ventilador y mientras coge temperatura  pintamos las bambas con huevo batido. Metemos en el horno ya caliente y horneamos durante 10 minutos aprox.
Cuando se enfríen las rellenamos con la crema pastelera y espolvoreamos con azúcar glas.

Mejor consumirlas en el mismo día, ya que aguantan muy poco tiernas y varían mucho de un día para otro.






Fuente: Cele, mi vendedora de Thermomix, Gracias!!

Salteado de Setas y Brocoli




Ingredientes para 2 personas:

-  1/2 brocoli
-  200 gr. de setas
-  200 gr. de langostinos pelados
-  2 dientes de ajo
-  aceite de oliva virgen extra
-  sal y pimienta

Troceamos las setas y los langostinos, cortamos el brocoli en ramilletes y reservamos.
Ponemos en una sartén unas cucharadas de aceite y cuando esté caliente añadimos los dientes de ajo picaditos. Cuando se doren un poquito añadimos el brocoli y las setas, lo salpimentamos a gusto y salteamos unos minutos a fuego vivo. Unos minutos antes de terminar añadimos los langostinos y salteamos un minutillo más.
Servir calentito.






sábado, 28 de enero de 2017

Sandwichon de Atún y Tomate





Ingredientes:

-  6-8 rebanadas de pan de molde sin corteza
-  4 huevos
-  1/2 vaso medidor de leche
-  1 huevo duro
-  2 latas de atún
-  Tomate frito
-  Sal

Mezclar en un bol el huevo duro picado, con el atún escurrido y añadir tomate frito hasta que quede una mezcla homogénea. Reservar.
Engrasar el fondo de la cubeta de la fussioncook.

Batir dos huevos con la mitad de la leche y una pizca de sal y verter en la cubeta. Colocar encima del batido 3 o 4  rebanadas de pan de molde hasta que quede cubierto todo. Extender encima del pan la mezcla reservada de atún. Cubrir con el resto de las rebanadas de pan.
Batir otros dos huevos, con la leche y una pizca de sal y verter encima del pan, regándolo bien por toda la superficie.

Programamos menú tortilla 4 minutos. Cuando termine lo sacamos y le damos la vuelta, cerramos de nuevo la olla y programamos otros 4 minutos en menú tortilla.