martes, 26 de mayo de 2015

Yogur con Salsa de Frutos Rojos Casera

Este yogur no tiene nada  de especial y sin embargo, al acompañarlo de la salsa de frutos rojos, en mi casa se convierte en un manjar...
La salsa se puede hacer en todas las épocas del año porque este tipo de fruta va muy bien congelada, pero hoy que lo he hecho con toda la fruta natural, ha salido verdaderamente rica






Ingredientes para el yogur:

-  750 ml. de leche (puede ser desnatada, entera, sin lactosa...)
-  1 yogur  (natural o de coco) 
-  5 cucharadas de azúcar
-  3 cucharadas de leche en polvo.

Batir todos los ingredientes y poner en los vasitos de yogur. Meter en la yogurtera o en nuestra FussionCook y programar menú Yogur 8 horas. Cuando termine pasar directamente a la nevera para cortar la fermentación.

Ingredientes para la salsa:

-  200 gr. de fresas
-  100 gr. de cerezas
-  1 puñado de arándanos
-  1 puñado de frambuesas
-  4 cucharadas de azúcar (según gusto)

Quitar el rabito a las fresas y partirlas por la mitad. Quitar el hueso y el rabito a las cerezas. Poner toda la fruta en un cazo y añadir el azúcar. Dejar hervir a fuego muy lento y removiendo de vez en cuando hasta que la fruta esté cocida y el líquido sea como un almíbar. Retirar del fuego y cuando enfríe guardar en un recipiente en la nevera.




Cuando vayamos a comernos un yogur echar por encima unas cucharaditas de la salsa, remover un poquito y..... a disfrutarlo!!


domingo, 22 de febrero de 2015

Quiché de Espinacas y Atún

Que me faltaba una sección en el blog!!! La de verduras!!

Y como estamos en plena época de espinacas que mejor que estrenarla con esta receta que queda genial y ni nos enteramos que las estamos comiendo... cosa que para los niños viene de lujo..




Ingredientes:

-  1 placa de hojaldre
-  5 tranchetes
-  3 huevos
-  150 gr. de espinacas
-  2 latas de atún
-  200 ml. de nata
-  sal y pimienta

Cocemos las espinacas con un poquito de sal y sin pasarnos de minutos, yo en la Fussion las pongo 3 minutos.
Mientras en un molde apto para horno colocamos el hojaldre de forma que quede un poquito subido por los bordes para que aguante bien el relleno. Encima del hojaldre colocamos los tranchetes extendidos.
Escurrimos muy bien las espinacas. Las ponemos en un bol y añadimos los huevos, el atún, la nata y un poquito de sal y pimienta. Batimos bien y volcamos la mezcla al molde del hojaldre.
Metemos en el horno precalentado a 180º y lo dejamos hornear aprox. 20 minutos (según gusto). Como lleva huevo se puede pinchar como un bizcocho para saber si está cuajado.
Y comer calentito.

También podéis sustituir el atún por bacon, que le va a la perfección.




viernes, 20 de febrero de 2015

Tortillitas de Calabacín


Esta receta lleva tiempo dando vueltas por el grupo de Facebook de FussionCook, pero yo siempre que iba a hacerla tenía que volver a pedirla porque no la encontraba por ningún sitio, así que pensé que sería buena idea ponerla por aquí y así sé que siempre la tengo a mano..

Es muy sencilla y rápida de hacer y a la vez es fácil darles verduras a los críos, porque con esta pinta quien va a pensar que lleva calabacín...





Ingredientes:

-  1 huevo
-  2 rodajas de calabacín pelado y rallado
-  1 cucharada de taquitos de jamón de york
-  1 cucharada de mozzarella o queso rallado
-  Harina (hasta conseguir la textura)
-  Levadura en polvo
-  Sal
-  Ajo en polvo

Batir el huevo en un bol, añadir el calabacín rallado, la sal, el ajo molido, el jamón de york, el queso rallado y mezclar todo. Añadir harina hasta conseguir una textura más espesa para conseguir hacer las tortillitas y añadir una pizca de levadura en polvo. Mezclar bien todo.

Untar el fondo de la cubeta con aceite y con una cuchara ir haciendo las tortillas, dejándolas por cada lado un par de minutos hasta que empiecen a dorarse.

Para hacer más cantidad, sólo hay que ir doblando cantidades a razón de los huevos que se añadan.

Gracias por haberla compartido por el grupo, es una receta genial!!



Fuente: Grupo de Facebook de FussionCook cocina por ti

domingo, 28 de diciembre de 2014

Tartas fondant III

Aunque tengo poquito tiempo, siempre intento que mi gente no se quede sin tarta los días de sus cumples. Aunque algo más sencillas, estas tartas también gustaron mucho y tenían su cosilla: las hice con mucho cariño!!


1. - TARTA ARCOIRIS




Para celebrar el cumple de mi Darío con todos sus compañer@s y su seño pensé en algo que llamara la atención a los peques pero que fuera unisex para que a tod@s gustara... y menuda coincidencia que en esos días estaban aprendiendo los colores del arcoíris! 
Esta tarta la hice con un bizcocho básico y poquita buttercream de queso, que ya se sabe que con los peques menos es más... pero dentro tenía una sorpresa que ninguno se esperaba... al cortarla empezaron a salir lacasitos y m&m´s de todos los colores del arcoíris y se quedaron alucinados... (ya os explicaré como lo hice con un buen tutorial porque ni fotos puede hacer).
Para mi fue sumamente gratificante, ver esas caritas de sorpresa, y sobre todo la de mi hijo, y poder celebrarle su primer cumple en el cole, para mí no tiene precio.... Gracias seño Mª Carmen por dejarnos hacerlo posible!



2. - TARTA SUBWOOFER


 
 
 
Os vais a reír pero hasta he tenido que buscar el nombre de este "altavoz" en internet para escribirlo bien... ni idea de como se llamaba, pero estos cacharros y la música es lo que más le gusta a Manuel y tenía claro de que iba a ser su tarta.
 
La hice con un bizcocho básico, regado con almíbar de canela, que lo dejó muy jugoso. La crema de relleno fue crema de barquillo pero con media tableta de chocolate blanco derretida.. y le sentó genial.
Y como de toda experiencia se aprende, con esta tarta vi claramente que cuando utilizas fondant de colores oscuros es mucho mejor utilizar bizcochos de chocolate, ya que al corte el fondant empieza a derretirse y mancha muchísimo el bizcocho si es claro y queda muy mal estéticamente, aunque estuviera pa´ rabiar de buena...
 
 
3. - TARTA DE GRABADOS
 
 
 
 
Esta tarta en un principio iba cubierta de frosting de queso, que es la crema favorita de Melody,  pero la calor a esta crema como que no le sienta muy bien. No hubo manera de cubrirla porque el frosting se derretía por todos los lados, así que tiré de nuevo del fondant y este fue el resultado (aunque las fotos están hechas después del pedazo de golpe que tubo por el camino, no sé como aguantó..)
 
Por dentro eran dos bizcochos básicos pero de colores combinados tipo ajedrez al corte (pronto os enseñaré como lo hice) y para el relleno si utilicé el fronting de queso, que resulta menos dulce que otras cremas y a la cumpleañera le encanta.
 
 
4. - TARTA PIOLÍN
 
 
 
 
Esta tarta no es muy reciente pero no quería que se me quedara en el tintero, ya que la hice con mucho cariño y afecto para mi buena amiga Rosa en el día de su cumple. Ya la tenía en mente hacía tiempo porque Piolín es su personaje favorito y aunque sencilla, quedó muy coqueta.
 
Igualmente con bizcocho básico, regado con almíbar de canela y rellena con crema de barquillos.
 
 
 
 
 
Bueno, pues poco a poco más, hoy nos quedamos aquí...  espero que os haya gustado!!