Pastel Sandwich

Ingredientes:

-  6 rebanadas de pan de molde sin corteza
-  1 lata de atún
-  4 cucharadas de tomate frito
-  1 huevo cocido
-  4 palitos de cangrejo
-  6 cucharadas de mayonesa
-  cebollino y huevas de lumpo


Mezclar en un bol el atún escurrido y desmenuzado con el tomate frito. Poner en la bandeja de servir dos rebanadas de pan juntas y extender la mezcla de atún sobre ellas. Cubrir con otras dos rebanadas de pan y reservar.

Pelar y trocear el huevo cocido y ponerlo en otro bol. Añadir los palitos de cangrejo también troceados y 4 cucharadas de mayonesa. Mezclar bien y extender sobre el pastel que teníamos reservado.

Tapar con otras dos rebanadas de pan y cubrirlas con la mayonesa restante. Decorar con cebollino cortado muy fino y unas huevas de lumpo, que le dan un toque de sabor muy distinto.