Fideos Orientales

Ingredientes:

-  1 paquete de fideos orientales
-  2 dientes de ajo
-  150 gr. de champiñones frescos laminados
-  2 zanahorias
-  1 cebolla
-  1 calabacín mediano
-  1 pimiento verde
-  1/2 pechuga de pollo
-  2 cucharadas de salsa de soja
-  aceite y sal

Cortar el pollo en tiras, salpimentar y saltear en una sartén con un poquito de aceite. Reservar.
Cortar todas las verduras en juliana. Poner más aceite en la sartén y añadir los ajos picados, unos segundos después añadir las verduras y saltearlas a fuego vivo (muy importante, si no con el agua que sueltan se cuecen).
Mientras se hacen las verduras cocemos los fideos según nos indique el paquete.
Una vez están las verduras añadimos a la sartén el pollo que teníamos reservado, los fideos bien escurridos y la soja y salteamos todo unos minutos a fuego vivo.

Servir enseguida.