Tortitas

Ingredientes:

-  100 gr. de harina
-  1/2 cucharadita de levadura en polvo
-  1 cucharadita de panela
-   Una pizca de sal
-  100 ml. de leche
-  1 huevo
-  25 gr. de mantequilla
-  Azúcar glas

Poner en un bol la harina con la levadura, la panela y la sal, y mezclar bien con un batidor de varillas. Añadir la leche, el huevo y la mantequilla ablandada y seguir mezclando con el batidor hasta conseguir una masa suave.
Poner al fuego medio-alto una sartén anti-adherente.
Ir haciendo cada tortita con una cucharada de masa y extender con el dorso de la cuchara para que no queden muy gruesas, tantas como quepan en el fondo de la sartén. Cuando les empiecen a aparecer burbujitas les damos la vuelta y las dejamos unos segundos más que se doren por el otro lado. Ir sacando con cuidado, espolvorear con azúcar glas y servir enseguida.




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Fuente original: La cocina de Morenisa