jueves, 13 de junio de 2013

Buttercream de Queso



Ingredientes:

-  160 gr. de azúcar glas (o normal y se pulveriza antes)
-  200 gr. de nata montada
-  250 gr. de mantequilla ( a temperatura ambiente)
-  300 gr. de queso de untar (a temperatura ambiente)

Si el azúcar es normal, ponerla en el vaso de la thermomix y pulverizar 20 seg/velocidad 10.
Poner la mariposa y echar la nata muy fría y montar a velocidad 3,5 mirando por el bocal hasta que esté montada. Después reservar en un bol.
Con la mariposa también y sin fregar el vaso, poner la mantequilla, el azúcar y el queso y batir a velocidad 3,5 hasta ver que está todo integrado y no hay grumos.
Añadir esta última mezcla al bol de la nata y mezclar con movimientos envolventes.

Y ya está lista.
Si no tenéis thermomix creo que se puede hacer bien con una montadora de varillas, igual que si montaras nata todo el rato.




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