Compota de Membrillo

Ingredientes:

-  5 membrillos aprox.
-  2 ramas de canela
-  1/2 kg. de azúcar
-  10-15 ciruelas pasas
-  agua

Se pelan los membrillos y se cortan en trozos, se ponen en la cubeta y se añade la canela partida en trozos, el azúcar y las ciruelas y se cubre con agua hasta la marca máxima de la cubeta. Se remueve bien y se programan 20 minutos en Menú Guiso y cuando termine dejar en mantenimiento otros 20 minutos. Apagarla y dejar despresurizar sola y no abrir la olla hasta que no esté fría por completo (mejor al día siguiente).
Este último paso es el más importante para que adquiera este color rojo intenso, lo mejor es hacerla un día que no vayáis a cocinar nada en la olla y así poder dejarla cerrada hasta el día siguiente.