Bizcocho de Calabaza

Ingredientes:

-  300 gr. de harina
-  2 sobres de gaseosas del Tigre completos (me refiero a las dos partes)
-  2 cucharaditas de levadura química
-  350 gr. de calabaza
-  270 gr. de azúcar
-  3 huevos
-  150 gr. de aceite de girasol

Primero asamos la calabaza partida en trozos y metida en una bolsa de asar. Poner tal cual en la cubeta y programar Menú Horno Carne 30 minutos. Sacar y dejar enfriar.
Después tamizamos la harina y mezclamos con las gaseosas y la levadura, reservamos.
Ponemos en un bol la pulpa de calabaza asada, el azúcar, los huevos y el aceite y batimos hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos la harina y seguimos batiendo.
Engrasamos la cubeta y ponemos la mezcla dando unos golpes para que no queden burbujas.
Programamos Menú Horno Cake 50 minutos. Comprobamos que esté hecho y desmoldamos.

Para hacerlo más apetecible aún lo he rellenado y cubierto con Buttercream de queso.

Fuente: receta modificada original del libro "Hoy Cocinas Tú! con FussionCook"