Bizcocho de Naranja

 

Ingredientes: 

- 1 Naranja

- 250 gr. de azúcar

-  3 huevos

-  100 gr. de aceite de girasol

-  1 yogur natural

-  250 gr. de harina

- 1 sobre de levadura en polvo

- 1 pizca de sal

Lavar muy bien la naranja y rallar toda la piel sin llegar a la parte blanca. Reservar la ralladura. Pelar el resto de la naranja quitándole todo lo blanco, cortarla en trozos y quitar los huesecillos que pueda tener.

Poner en la jarra los trozos de naranja, el azúcar y los huevos, batir 3 minutos a 40º y velocidad 5.

(Dar unos toques de turbo si no quieres encontrar trocitos)

Añadir el aceite, la ralladura de naranja y el yogur y mezclar 5 segundos a velocidad 4.

Incorporar la harina, la levadura y la sal, mezclar 30 segundos a velocidad 4.

Untar un molde con aceite y harina y volcar la masa con cuidado. Hornear a 180º unos 30-35 minutos aprox.

Una vez frío, espolvorear con azúcar glas.

Receta disponible en la App de Mycook.

Fuente: App Mycook 

Tronco de Navidad Red Velvet

 

Ingredientes:

-  4 huevos

-  100 gr. de azúcar

-  100 gr. de harina

-  1 cucharada de vainilla líquida

-  1 cucharita de colorante rojo extra

Para el relleno:

-  200 gr. de queso de untar

-  200 gr. de nata para montar muy fría

-  75 gr. de azúcar glas

Separar las claras de las yemas. Poner la paleta mezcladora en la Mycook y añadir las claras. Montar 2 minutos a velocidad 5. Añadir 50 gr. de azúcar y montar otros 2 minutos a velocidad 5. Reservar en un bol amplio.

Colocar de nuevo en la jarra la paleta mezcladora y añadir las yemas, la vaninilla el colorante y los otros 50 gr. de azúcar. Batir 1 minuto a velocidad 5. Añadir la harina y mezclar de nuevo 30 segundos a velocidad 4. Agregar esta masa a las claras reservadas y unir todo con una espátula y movimientos envolventes.

Precalentar el horno a 160º. Mientras tanto, colocar un papel de horno sobre la bandeja y cubrir con la masa extendiéndola de forma uniforme. Hornear durante 8 min. aprox.

Recién sacado del horno volcar sobre otro papel de cocina  y enrollarlo aún caliente con cuidado de no romperlo. Dejarlo enfriar. 

Para preparar el relleno fregar muy bien el vaso y colocar de nuevo la paleta mezcladora. Añadir la nata muy fría y montar en velocidad 5 mirando por el bocal para parar la máquina en cuanto monte y que no se nos corte (el tiempo dependerá de la temperatura, de la grasa que tenga...). Reservarla.

Poner el queso y el azúcar en un bol y mezclar bien. Después añadir la nata montada y mezclar con movimientos suaves hasta que todo quede integrado. Reservar en el frigorífico mínimo una hora.

Una vez frío el bizcocho, desenrollarlo y cubrir con la crema de queso fría. Volver a enrollarlo y espolvorear con azúcar glas. 

Nota: queda más rico si se deja reposar un día, en ese caso el azúcar glas se le pone antes de servir.

Receta disponible para Mycook Touch en la App de Mycook

Fuente: lecturas.com

Membrillo en Almíbar

 

Ingredientes: 

-  4 membrillos

-  300 gr. de azúcar aprox. (según gustos)

-  1 rama de vainilla

-  2 vasos de agua

Pelar los membrillos y cortarlos a trozos, desechando la parte dura de alrededor del hueso. Poner los trozos limpios en la cubeta de la FussionCook, añadir los demás ingredientes y mezclar ligeramente. Cerrar la olla y programar menú verduras 7 minutos.

Una vez terminado el menú dejar que se templen y después pasar al frigorífico en un recipiente de cristal durante unas horas antes de servir.

Nota: También se puede sustituir la vainilla por una rama de canela y un sobre de azúcar vainillado.

Mermelada de Mango

 

Ingredientes:

-  900 gr. de mango maduro

-  Zumo de 1 limón

-  150 gr. de azúcar

Pelar el mango y quitar toda la pulpa al hueso. Colocar la pulpa en el vaso y añadir el zumo de limón, triturar 30 segundos a velocidad 6.

Añadir el azúcar y cocinar 30 minutos, a 100º y velocidad 3.

En cuanto termine poner la mermelada en tarros de cristal, tapar rápidamente y poner boca abajo hasta que se enfríen para que hagan vacío y se conserven mejor.

Receta disponible para Mycook Touch en la App de Mycook